Głowa

Głowa u owczarka staroniemieckiego nie może być za ciężka ani zbyt długa, umiarkowanie szeroka między uszami. Stop powinien być wyraźnie zaznaczony (szczególnie u samców). Kufa krótka, grzbiet nosa prosty, tępo zakończony. Wargi przylegające, bez tzw. fafli.

Szata

Owczarka staroniemieckiego powinna cechować bardzo długa i obfita szata. Włos na szyi tworzy kryzę a na wewnętrznej stronie łap występują tzw. pióra. Gęsty podszerstek jest nieprzemakalny, chroni skórę przed wilgocią. Jest odpowiedzialny za termoregulację psa, chroniąc przed upałami i mrozami.